Tomillo: propiedades terapéuticas de una hierba autóctona del Mediterráneo

“…Thymus vulgaris, conocido comúnmente como “tomillo”, se ha usado durante muchos siglos por su sabor y por sus propiedades culinarias y medicinales [12]. El nombre tomillo proviene de la palabra griega ‘thymos’, que significa valor o fuerza. En el siglo I d. C. el tomillo se usaba principalmente como planta medicinal, y así lo menciona la obra de Dioscórides. Sin embargo, en la región mediterránea se usaba sobre todo como especia y desde allí se extendió por todo el mundo [12]…

…T. vulgaris es un subarbusto perenne y de hoja siempre verde, con un tallo generalmente erguido y de base leñosa. Las hojas se disponen en verticilos alrededor del tallo, son perennes y simples [15]. Tienen forma ovalada, textura fina y un aroma agradable…

…El tomillo está cargado de fitonutrientes, minerales y vitaminas que son vitales para una buena salud. Estos nutrientes son conocidos por sus propiedades preventivas de enfermedades y promotoras de la salud, y contribuyen a los beneficios de esta hierba. El tomillo es especialmente rico en vitamina A y vitamina C. La vitamina A es un antioxidante reconocido por su papel esencial en el mantenimiento de las mucosas y la piel sanas, así como de una buena visión. La vitamina C es fundamental para resistir enfermedades infecciosas y protege frente a los radicales libres proinflamatorios dañinos. El tomillo también contiene vitaminas del complejo B, principalmente vitamina B6 (piridoxina), que ayuda a mantener los niveles de ácido γ-aminobutírico (GABA) en el cerebro y actúa como aliviador del estrés. En el tomillo también están presentes la vitamina K, la vitamina E y el ácido fólico [16]. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el valor de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) del tomillo es de 27,426 µmoles de equivalentes de Trolox por cada 100 g (molTE/100 g) [21]. Este valor indica la potencia y la capacidad de un producto antioxidante para neutralizar los radicales libres…

…El tomillo también está cargado de minerales esenciales para una buena salud. Sus hojas son una excelente fuente de potasio, calcio, hierro, manganeso, magnesio y selenio. El potasio es un componente importante de las células y los líquidos corporales, y regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El hierro es crucial en la formación de los glóbulos rojos, y el manganeso es un cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa [16]…”

Nutrients. 2022 mayo; 14(10): 2104.

Publicado en línea el 18 de mayo de 2022. doi: 10.3390/nu14102104

“A Focused Insight into Thyme: Biological, Chemical, and Therapeutic Properties of an Indigenous Mediterranean Herb”

Dalal Hammoudi Halat,1,* Maha Krayem,2 Sanaa Khaled,2 y Samar Younes3

Valentina Melini, editora académica, Maurizio Ruzzi, editor académico, y Sonia de Pascual-Teresa, editora académica

REFERENCIAS

12. Stahl-Biskup E., Venskutonis R.P. Handbook of Herbs and Spices. Elsevier; Ámsterdam, Países Bajos: 2012. Thyme; pp. 499–525. [Google Scholar]

15. Talhouk S.N., Fabian M., Dagher R. Landscape Plant Database. Department of Landscape Design & Ecosystem Management, American University of Beirut. [(consultado el 6 de enero de 2022)]. Disponible en línea: https://landscapeplants.aub.edu.lb/Plants/PlantProfile/%20%20%20%207ccb111d-624a-44e4-8fe0-5c2df080bbb1

16. Dauqan E.M.A., Abdullah A. Medicinal and Functional Values of Thyme (Thymus vulgaris L.) Herb. J. App. Biol. Biotechnol. 2017;5:017–022. doi: 10.7324/JABB.2017.50203. [CrossRef] [Google Scholar+Herb&author=E.M.A.+Dauqan&author=A.+Abdullah&volume=5&publication_year=2017&pages=017-022&doi=10.7324/JABB.2017.50203&)]

21. U.S Department of Agriculture, Agricultural Research Service Oxygen; Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2. Nutrient; Data Laboratory Home Page. [(consultado el 31 de marzo de 2022)];2010 Disponible en línea: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata/orac